Sein Gift befindet sich in den 13 Hartstrahlen der Rückenflosse, in den ersten 3 der Afterflosse und den ersten 2 der Bauchflosse. Das Gift setzt sich aus verschieden hochmolekularen Eiweissen zusammen.

Das hochkonzentrierte Gift wird nur bei Druck auf die Giftstacheln freigesetzt. Das kann vorkommen, wenn Badende auf einen Steinfisch treten oder Taucher beim Hinknien Druck auf die Stacheln ausüben. Das kommt, zum Glück, wenn überhaupt, äusserst selten, alle paar Jahre einmal vor. Das Gift ist für gesunde erwachsene Menschen nicht tödlich. Die sehr starken Schmerzen bei der Einstichstelle vergehen innerhalb 24 Stunden, weil sich das eiweisshaltige Gift zersetzt. Beschleunigt kann der Vorgang des Zersetzens, indem die Einstichstelle mit sehr heissem Wasser behandelt wird. Ein Gegengift, wie es das für Schlangengift gibt, gibt es nicht.

Steinfische ernähren sich von Krebstieren, Stachelhäuter (Seesterne, Seeigel, Seegurken) und Fische.

Die Fortpflanzung der Steinfische erfolgt, wie bei vielen Fischarten, durch Eiablage. Die Weibchen legen die Eier in grosser Menge in der Nähe von Korallenriffen und in Seegraswiesen ab. Dort werden sie von den Männchen befruchtet. Dieser Vorgang erfolgt nachts bei Voll- oder Neumond. Die befruchteten Eier entwickeln sich zu Larven aus denen, nach drei bis vier Wochen, kleine Steinfische schlüpfen. Sie wachsen pro Jahr um ca. 15 cm und sind somit nach zwei bis drei Jahren ausgewachsen. Auch wenn der Steinfisch, wegen seinem Gift gefürchtet ist, ist er ein wichtiger Bestandteil des Ökosystems.

Es gilt: anschauen JA, berühren NEIN.